Rajbhog : घर में सात्विक विधि से ठाकुर जी के लिए बनाया गया राजभोग: दोस्तों नमस्कार, आज हम आप लोगों को इस लेख के माध्यम से घर में सात्विक विधि से ठाकुर जी के लिए बनाया गया राजभोग के बारे में बताने वाले हैं। ठाकुर जी को घर में राजभोग की मिठाई बनाकर भोग लगा सकते हैं। ठाकुर जी को भोग लगाने के समय तुलसी दल के साथ सोने, चांदी, तांबा, पीतल या मिट्टी के पात्रों का उपयोग करें। राजभोग बनाने के लिए सबसे पहले गाय का दूध को उबाल कर गर्म छैना में नींबू का रस मिलाकर, छैना, बादाम, पिस्ता, काजू और केसर साथ बनाई जाती है।
Rajbhog : राजभोग बनाने की विधि
स्टेप-Step 1:
सबसे पहले दूध को उबाल आने तक गरम करें। जैसे ही दूध उबलने लगे, गैस बंद कर दें और उसमें सिरका डालकर फाड़ लें।
स्टेप-Step 2:
पनीर को सिरके का खट्टा स्वाद हटाने के लिए ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। अब इसे मलमल के कपड़े में बाँधकर लगभग एक घंटे के लिए टांग दें ताकि सारा पानी निकल जाए।
स्टेप-Step 3:
अब पनीर में सूजी डालें और उसे अच्छी तरह मसल लें। फिर हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला दें।
स्टेप-Step 4:
एक बाउल में काजू, बादाम के टुकड़े और मिल्क पाउडर लें। इसमें थोड़ा दूध मिलाकर गूँथ लें और एक स्टफिंग तैयार कर लें।
स्टेप-Step 5:
पनीर का थोड़ा-सा हिस्सा लें, उसे हथेली पर चपटा करें, फिर उसमें 1 चम्मच स्टफिंग डालें और अच्छी तरह बंद करके गोल बॉल्स बना लें।
स्टेप-Step 6:
कड़ाही में चीनी और 5 कप पानी डालकर ढक दें और उबालें।
स्टेप-Step 7:
जब चाशनी उबलने लगे, उसमें केसर के रेशे और पनीर की बॉल्स डालें। ढककर तेज आंच पर 10 मिनट पकाएँ।
स्टेप-Step 8:
10 मिनट बाद बॉल्स आकार में दोगुनी हो जाएँगी। अब ढक्कन हटाकर मध्यम आंच पर बिना ढके 10 मिनट और उबालें।
स्टेप-Step 9:
आपका स्वादिष्ट राजभोग तैयार है।
स्टेप-Step 10:
गैस बंद कर दें और राजभोग को किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें।
स्टेप-Step 11:
ठंडा होने दें और फिर इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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