Navaratri Special: Halwa Puri and Chole Recipe | हलवा पूरी छोले बनाने की विधि: जैसा कि आप जानते हैं भगवती आदि शक्ति मां दुर्गा के नवरात्रों में कंजक पूजन के समय हलवा, छोले, पूरी का भोग प्रसाद (Halwa Puri and Chole Recipe) हर घर में तैयार किया जाता है। कुछ लोग भोग प्रसाद को अष्टमी तिथि को तो कुछ इसे नवमी तिथि को मां का पूजन कर मां को भोग लगाते हैं और कन्या पूजन करते हैं।
तो आज हम आपको माता के हलवा, छोले, पूरी के भोग प्रसाद (Halwa Puri and Chole Recipe) को बनाने की विधि बता रहे हैं आप हमारे लेख को पढ़कर बड़ी आसानी से भोग को तैयार कर सकते हैं।
Halwa Ingredients | हलवा बनाने की सामग्री
• सूजी : 1 कप
• घी: 1/2 कप
• चीनी : 1 कप
• पानी : 2 कप
• काजू : 8-10, कटे हुए
• किशमिश : 8-10
• इलायची पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
Halwa Recipe | हलवा बनाने की विधि
1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और सूजी को हल्का भूरा होने तक भूनें।
2. इसमें चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
3. अब इसमें काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डालें।
4. अच्छी तरह से मिलाएं, हलवा को धीमी आंच पर पकाएं और हलवा को अच्छी तरह से मिक्स करते रहें।
5. जब हलवा थोड़ा गाड़ा होने लगे तब आपका हलवा तैयार है।
Chole Ingredients | छोले की सामग्री
• चना – 2 कप
• तेल – 1-2 टेबल स्पून
• जीरा – ½ छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर – ¼ चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
• चना /गरम मसाला – ¼ चम्मच
• नमक – स्वादनुसार
• अदरक – 1 इंच
• हरा धनिया
• हरी मिर्च
नोट: सामग्री मात्रा आपकी आवश्यकता के अनुसार बदल सकती है।
Chole Recipe | छोले बनाने की विधि
1. काले चने बनाने से एक दिन पहले रात में भिगोकर रख दीजिये।
2. अगले दिन भीगे चने, आधा कप पानी और 1 छोटी चम्मच नमक डाल कर कुकर में 2-3 सीटी देकर उबाल लें।
3. कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा, बारीक़ कटी हरी मिर्च, अदरक डाल दें।
4. अब इसमें धनिया, हल्दी व लाल मिर्च पाउडर डाल कर हल्का सा भून लें।
5. मसालों के अच्छे तरह से भून जाने के बाद, इसमें थोड़ा पानी और चने डाल दीजिए।
6. अब चने में गरम मसाला व अमचूर पाउडर डाल कर थोड़ी देर के लिए ढक दें।
7. कुछ देर बाद चने जब गाढ़े हो जाएं तो इसमें हरा धनिया डाल कर मिला लीजिये।
Poori Ingredients | पूरी बनाने की सामग्री
• 2 कप आटा
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ चम्मच अजवाइन
• ¾ कप पानी
• वनस्पति तेल, तलने के लिए
Poori Recipe | पूरी बनाने की विधि
पूरी को बनाने के लिए हमें आटे में नमक, अजवाइन डालकर आटे को गूथना है। इसके साथ हमें कढ़ाई में तेल को गरम करना है। अब हमें आटे के छोटे-छोटे पेड़े बनाने हैं, अब इन पेडो को गोलाई में बेलना है। अब गोलाई में बेली गई पुडियो को हमें कढ़ाई में तलने डाल देना है। पुडियो को दोनो तरफ से अच्छे से तलना है और सुनहरा लाल होने तक पुडियो को तलना है। अब पुडियो के तलने के बाद कढ़ाई में से निकालना है। इस प्रकार, हमारी पुड़िया भोग के लिये बनकर तैयार है।
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