गर्मियों में ट्राइ करें मैंगो रसगुल्ला | Mango Rasgulla Recipe
गर्मियों में ट्राई करें मैंगो रसगुल्ला | Mango Rasgulla Recipe: गर्मियों की शुरुआत हो चुकी हैं। फलों का राजा आम इन दिनों बाजार में खूब बिकने लगा है। आम सेहत के लिए फायदेमंद होता हैं, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है। आपने मैंगो का केवल ज्यूस पीया होगा, लेकिन क्या आपने कभी मैंगो रसगुल्ला के बारे में सोचा है।
मैंगो रसगुल्ला स्वाद में तो लाजवाब होता हैं, साथ ही बेहद ही आसानी से तैयार हो जाता है। गर्मियों में जरूर ट्राई करें बहुत ही खास और खुशबूदार मीठा आम का मैंगो रसगुल्ला। पारंपरिक रसगुल्ला की तरह आम के मिश्रण से एक स्वादिष्ट, मुलायम और स्पंजी आम रसगुल्ला बना सकते हैं। मैंगो रसगुल्ला स्वाद में तो लाजवाब होता हैं, साथ ही बेहद ही आसानी से तैयार हो जाता है। पके आमों की सुगंध आम के रसगुल्ले में व्याप्त हो सकती हैं।
आपकी मदद के लिए हम एक ऐसी यूनिक रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे बच्चे तो क्या बड़े बुजुर्ग भी पसंद करेंगे। चलिए देर ना करते हुए जानते हैं, मैंगो यानी आम के रसगुल्ले (Mango Rasgulla Recipe) बनाने की संपूर्ण विधि।
बनाने की सामग्री :
- इलायची पाउडर
- 2 कप शक्कर
- 4 कप पानी
- 2 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 3 कप आम का गूदा
- 4 कप दूध
ये भी पढ़िए : गर्मियों में नाश्ते में बनाइए पुदीने की पूरियां
बनाने की विधि :
- दोस्तों मैंगो रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले आपकों एक कढ़ाई में 1 करीब लीटर दूध और आम का गूदा मिलाकर मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखना होगा।
- जब दूध में पूरी तरह से उबाल आ जाए तो इसमें नींबू का रस डालें।
- नींबू को तब तक डालना हैं, जब तक दूध अच्छी तरह से फट न जाए इसे लगातार चलाते रहें. ध्यान रहे फटा हुआ दूध बर्तन में नहीं चिपकें।
- दूध फटने के बाद इसे ठंडा होने के लिए गैस से उतार कर नीचे रख दें। जब यह दूध ठंडा हो जाए तो इसे सूती कपड़े से छानकर मट्ठा का पानी अलग निकाल लें।
- अब ठंडा होने के लिए रखा गया दूध एक छन्नी की सहायता से कपड़े को किनारों से कस कर पकड़ लें। और 2-3 बार छान लें।
- छानने के बाद छेने को 2 बार पानी से अच्छी तरह से धो लें। ऐसा करने से छेने से नींबू की खटास बाहर निकल जाएगी और बदबू भी गायब हो जाएगी।
- छेने को 30 मिनट तक लटकाकर रखें। जिससे कि, बचा हुआ पानी भी निथर जाएं। जिसके बाद इसे प्लेट पर निकाल लें और 10 मिनट तक अच्छी गूंदें। दोस्तों यह चेक कर लें कि यह दबाने पर फट न रहा हो।
- अब मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां लेकर हथेलियों से गोलाकार दें।
- फिर कड़ाही में 4 कप पानी डालकर तेज आंच में गर्म करें. अब 2 कप चीनी और केसर मिलाकर धीमी आंच पर उबालते रहें।
- जब बढ़िया चाशनी बनने लगे तो इसमें छेने के बॉल डालकर ढंक दें और 5 मिनट तक गैस की फ्लेम मीडियम करके उबालें।
- अब आप ढक्कन हटाकर इसे धीरे-धीरे चलाएं। आपकों देखने को मिलेगा कि रसगुल्ले अपने आकार से दोगुना हो चुके होंगे।
- अब इसे फिर से ढककर 5-7 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। एक निश्चित समय के बाद रसगुल्लों को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से चाशनी डाल दें।
- सर्व करने से पहले 3-4 घंटे तक ठंडा होने के लिए रख दें और ठंडा ही सर्व करें।
Disclaimer : Bhakti Bharat Ki / भक्ति भारत की (https://bhaktibharatki.com/) किसी की आस्था को ठेस पहुंचना नहीं चाहता। ऊपर पोस्ट में दिए गए उपाय, रचना और जानकारी को भिन्न – भिन्न लोगों की मान्यता और जानकारियों के अनुसार, और इंटरनेट पर मौजूदा जानकारियों को ध्यान पूर्वक पढ़कर, और शोधन कर लिखा गया है। यहां यह बताना जरूरी है कि (https://bhaktibharatki.com/) किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पूर्ण रूप से पुष्टि नहीं करता। रसगुल्ला बनाने की विधि को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें। रसगुल्ला बनाना या ना बनाना आपके विवेक पर निर्भर करता है।
हमारे बारें में : आपको Bhakti Bharat Ki पर हार्दिक अभिनन्दन। दोस्तों नमस्कार, यहाँ पर आपको हर दिन भक्ति का वीडियो और लेख मिलेगी, जो आपके जीवन में अदुतीय बदलाव लाएगी। आप इस चैनल के माध्यम से ईश्वर के उपासना करना (जैसे कि पूजा, प्रार्थना, भजन), भगवान के प्रति भक्ति करना (जैसे कि ध्यान), गुरु के चरणों में शरण लेना (जैसे कि शरणागति), अच्छे काम करना, दूसरों की मदद करना, और अपने स्वभाव को सुधारकर, आत्मा को ऊंचाईयों तक पहुंचाना ए सब सिख सकते हैं। भक्ति भारत की एक आध्यात्मिक वेबसाइट, जिसको देखकर आप अपने मन को शुद्ध करके, अध्यात्मिक उन्नति के साथ, जीवन में शांति, समृद्धि, और संतुष्टि की भावना को प्राप्त कर सकते। आप इन सभी लेख से ईश्वर की दिव्य अनुभूति पा सकते हैं। तो बने रहिये हमारे साथ:
बैकलिंक : यदि आप ब्लॉगर हैं, अपनी वेबसाइट के लिए डू-फॉलों लिंक की तलाश में हैं, तो एक बार संपर्क जरूर करें। हमारा वाट्सएप नंबर हैं 9438098189.
विनम्र निवेदन : यदि कोई त्रुटि हो तो आप हमें यहाँ क्लिक करके E-mail (ई मेल) के माध्यम से भी सम्पर्क कर सकते हैं। धन्यवाद।
सोशल मीडिया : यदि आप भक्ति विषयों के बारे में प्रतिदिन कुछ ना कुछ जानना चाहते हैं, तो आपको Bhakti Bharat Ki संस्था के विभिन्न सोशल मीडिया खातों से जुड़ना चाहिए। इस ज्ञानवर्धक वेबसाइट को अपनें मित्रों के साथ अवश्य शेयर करें। उनके लिंक हैं:
कुछ और महत्वपूर्ण लेख:
Hari Sharanam
नित्य स्तुति और प्रार्थना
Om Damodaraya Vidmahe
Meetha Pua Recipe
Rog Nashak Bishnu Mantra
Dayamaya Guru Karunamaya
